Mortiers et pilons
Un peu d’histoire
Le mortier pilon est prévu pour broyer efficacement toutes vos herbes et épices. Voici certainement l’un des plus vieux ustensiles connus à ce jour. Il était à l’origine surtout utilisé par les apothicaires pour les préparations pharmaceutiques. On retrouve les premières traces de mortier pilon dès l’Antiquité. Son usage en cuisine n’est finalement qu’une utilisation détournée assez récente. Le mortier pilon est utilisé pour réduire les herbes en pâte ou les épices en poudre. L’avantage par rapport au moulin, certes plus moderne, est qu’il est capable de broyer toutes les textures.
Mortier pilon en bois : Les critères à prendre en compte au moment du choix, c’est bien sûr la matière : un mortier pilon en bois sera à recommander plutôt pour le broyage des herbes, à exclure pour les épices. Le mortier pilon en inox sera très efficace pour les épices. Il offre de plus l’avantage d’être très hygiénique étant très facile à nettoyer. Le second critère à prendre en compte est la taille du mortier suivant la quantité d’herbes ou d’épices que vous avez à broyer.
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Grand Pilon en Eucalyptus
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Grand Pilon en Olivier 17cm
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Grand Pilon en Olivier 23.5cm
15,00 € Ajouter au panier -
Mortier pilon en Olivier Taille spécifique
75,00 € Ajouter au panier -
Mortier-pilon en Olivier Diamètre 13cm
65,00 € Ajouter au panier
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